Oppdag tre konkrete strategier som gir flere bestillinger, flere 5-stjerners anmeldelser og mer trafikk på rolige dager.
Restaurantdrift er høy fart, mange mennesker og knappe marginer. Likevel er det sjelden de store beslutningene som spiser opp lønnsomheten, det er de små lekkasjene som skjer hver eneste dag.
❌ Telefoner som ringer uten å bli besvart i rushen.
❌ Tidligere gjester som aldri blir fulgt opp.
❌ Et Google-omdømme som finnes, men ikke aktivt jobber for dere.
Resultatet? Tapt omsetning, lavere bordfylling og færre bestillinger enn dere egentlig har kapasitet til.
I denne guiden viser vi hvordan dere kan tette disse lekkasjene, uten mer manuelt arbeid, uten nye rutiner for de ansatte og uten ekstra stress i en allerede hektisk hverdag. Alt settes i system, slik at salget og markedsføringen jobber i bakgrunnen, også når dere er fullt opptatt med drift og gjester i lokalet.
Når systemene først er på plass, vil dere:
Når gjester automatisk blir spurt om opplevelsen sin, skjer to viktige ting samtidig:
Fornøyde gjester legger igjen anmeldelser, og misfornøyde blir fanget opp før de går offentlig.
Nye kunder stoler mer på andre gjester enn på markedsføring restauranten foretar selv. Når omdømmet bygges strategisk og ikke tilfeldig, begynner det å jobbe aktivt for salg, hver eneste dag.
En gjest har nylig spist mat i ditt lokalet.
To timer senere får de én kort SMS via GoHighLevel:
«Fikk du en femstjerners opplevelse hos oss?»
Slik øker dere antall gode anmeldelser og reduserer risikoen for negative.
Telefonen ringer mest når det er minst kapasitet til å svare. I stedet for å tape salget, får kunden automatisk et tydelig alternativ: bestill online.
Kunden slipper å ringe på nytt, og dere flytter salget over til en kanal som er mer presis, mer lønnsom og enklere å skalere. Med dette kan du selge flere retter i pressperioder uten å måtte ansette flere.
De fleste restauranter har tusenvis av tidligere kunder, men ingen struktur for å nå dem. Når disse aktiveres med enkle, tidsbegrensede tilbud, skapes det umiddelbar etterspørsel.
Tidligere kunder trenger ikke overbevises. De trenger bare en god grunn, riktig timing og en enkel vei til bestilling. Timing slår kompleksitet – hver gang.
En restaurant har rolige dager tirsdag og onsdag.
De sender en melding via GoHighLevel til en del av kundelisten:
«25 % på alle nettbestillinger i dag og i morgen. Gjelder til kl. 21.»
«Quizkveld i morgen kl. 19! Ta med en venn og få 2 for 1 på utvalgte retter før kl. 18.30.»
De beste restaurantene vokser ikke fordi de jobber mer, men fordi de har bedre systemer.
Ved å tette tre av de vanligste salgslekkasjene i restaurantdrift kan dere:
Felles for disse grepene er at de ikke er kampanjer eller engangstiltak. De er satt i system og jobber kontinuerlig i bakgrunnen, også når teamet er fullt opptatt med service og drift.
.svg)
.svg)