Vippa Oslo kutter køene og øker salget med Favrit kassesystem

Bakgrunn

Vippa, en ikonisk mathall og kulturscene ved vannkanten i Oslo, har utviklet seg fra et tilfeldig vaffeljern-prosjekt til et pulserende samlingspunkt med barer, kjøkken og konserter. Med stadig flere besøkende og økt trykk, trengte de en løsning som kunne erstatte manuelle prosesser og sikre trygg, effektiv og bærekraftig drift.

Lange køer og manuell håndtering

Før Favrit opplevde Vippa:

• Lange køer ved utsalgssteder

• Gjester som måtte stå i flere linjer for mat og drikke

• Manuelle prosesser som skapte frustrasjon og tapte salg

• Manglende kontroll og sporbarhet på tvers av boder og barer

‍

Samtidig ønsket Vippa å støtte opp under en økologisk og bærekraftig profil, der minimalisme, sirkulærøkonomi og smarte løsninger skulle gå hånd i hånd med gode opplevelser.

‍

Favrit kassesystem og mobilbestilling

Favrit ble introdusert før pandemien, og ble avgjørende for å kunne håndtere store mengder gjester under krevende forhold. Systemet gjorde det mulig å:

• I stor grad fjerne kødannelse
  

• Digitalisere bestilling og betaling på en sømløs måte
  

• Mulighet til 600–800 gjester uten å øke bemanning
  

• Implementere løsningen uten opplæring – brukerne skjønte det med en gang
  

‍

‍

"Jeg har ikke lært noen å bruke kassesystemet. Jeg har bare sagt: her er systemet. Spør om du har behov for hjelp."

— Bar Manager, Vippa

Bedre flyt, høyere kapasitet og fornøyde gjester

• Redusert kø og ventetid: Gjester bruker ett minutt på å bestille og får tid til å være sammen
  

• Økt kapasitet: Fra manuelle bestillinger til sømløs håndtering av flere hundre gjester samtidig
  

• Intuitiv brukeropplevelse: Både ansatte og gjester forstår systemet umiddelbart
  

• Bærekraftig drift: Mindre svinn, bedre flyt, og støtte for Vippas øko- og designprofil
  
  

‍

"Designet og følelsen er her for å bli. Vi vil aldri slutte å bruke Favrit."

Hvorfor Favrit fungerer spesielt godt for mathaller

• Lav terskel: Krever ingen opplæring for ansatte

• Skalerbart: Fra små matboder til store arrangementer

• Fremtidsrettet: Mobilbestilling og moderne kasse i ett

• Støtter bærekraftsmål gjennom reduksjon av svinn og unødvendig utstyr
  

‍

“Hastigheten på system og terminaler gjør at vi tar unna køen raskt og selger mer”

— Bar Manager, Vippa

Konklusjon

Favrit har blitt en nøkkel i Vippas hverdag. Løsningen gir mer flyt, bedre gjesteopplevelser og økt effektivitet – samtidig som den støtter mathallens kulturelle og sosiale oppdrag.

‍