TAPASBAR

Delicatessen

Minskade kostnader och ökad omsättning, tillsammans med väldigt nöjda kunder

Vi har minskat kostnaderna och ökat försäljningen – det kallar jag win-win. Favrit är restaurangers lösning för den framtida kundresan.
— Erik Tronbol, CEO
Översikt
Delicatessen har i mer än 20 år erbjudit den norska marknaden de bästa lokala ingredienserna, maten och vinerna från Spanien. På deras fem restauranger vet kunderna att man möts av en välkomnande atmosfär och serveras rätter som är en äkta kvalitetsupplevelse. Delicatessen började samarbeta med Favrit för att följa med i förändringarna de sett i det digitala restauranglandskapet, med hopp om att optimera verksamheten och samtidigt göra kunderna nöjda.

Bakgrund
Delicatessen drev, som en av de första samarbetspartnerna till Favrit, ett pilottest i sin utomhusbar i Fredrikstad år 2019. När nedstängningarna på grund av covid-pandemin slog till i Norge i mars 2020 och åtgärder mot smittspridningen prioriterades, tvingades man bestämma hur verksamheten kunde drivas i mindre skala. Beslutet togs att göra en helhjärtad satsning tillsammans med Favrit, som omfattade alla Delicatessen-serveringarna (inomhus och utomhus) och hela menyn.

Resultat
Delicatessens samarbete med Favrit har lett till ökad försäljning med minskade driftskostnader och enklare processer. Tidigare arbetade man med 7–8 kassasystem, men idag finns det bara ett kvar som primärt används för företagsfakturering. Driften har blivit enklare för personalen som också kan konstatera att dricksen har hållt sig på samma nivå trots att alla beställningar nu går genom Favrit.

Genom att enkelt kunna ändra och uppdatera den digitala menyn kan Delicatessen anpassa den efter sitt lager och inventarier samt ge lämpliga rekommendationer om extra tillbehör som kunden skulle uppskatta. Detta har lett till ökade beställningar i genomsnitt och kunderna kan enkelt kan beställa den där extra tapasen eller kaffe efter maten.

Slutsats
  • Uppskattad ökning av försäljning/omsättning med 5–10% per år
  • Minskat behov av kassasystem med 90%
  • 85% av beställningarna via Favrit
  • Dricks har hållt samma nivå som tidigare
4.51
Genomsnittlig Delicatessen kundbetyg för Favrit
Alla restauranger bör ha Favrit!
– Delicatessen kund

Läs mer och se vilket alternativ som passar ditt företag

Made on
Tilda