TAPASBAR

Delicatessen

Reducering af omkostningerne og forøgelse af omsætningen, samtidig med at kundeoplevelsen optimeres

Vi sparer på omkostningerne, mens vi øger salget – det er ren win-win. Favrit er fremtiden for restauranternes kundeoplevelser.
— Erik Tronbol, CEO
Oversigt
I over 20 år har Delicatessen givet Norge de bedste, lokale ingredienser i kombination med den bedste mad og vin fra Spanien. Deres tapas kan findes på tværs af fem lokationer, hvor kunderne ved, at de kan regne med, at en venlig atmosfære og oplevelse i topkvalitet bliver serveret sammen med deres mad. De indgik et partnerskab med Favrit, som var nogle af de første til at drage fordel af det stadigt skiftende digitale marked, i håbet om at optimere driften og samtidig forbedre kundeoplevelsen.

Baggrund
Delicatessen var en af de første til at indgå et partnerskab med Favrit i 2019, hvor de udrullede et af de første pilotprojekter hos deres udeservering i Fredrikstad. Da COVID-nedlukningerne ramte Norge i marts 2020 og infektionskontrollen blev en prioritet, måtte de finde ud af, hvordan de kunne fortsætte samt opretholde deres forretning med reduceret kapacitet. Den eneste taktiske måde var at gå 'all in' med Favrit – en fuld udrulning til alle Delicatessen-lokaliteter (udendørs og indendørs) med hele deres menu.

Resultater
Delicatessens partnerskab med Favrit har resulteret i en stigning i salget med reducerede samt forenklede driftsomkostninger og -processer. Tidligere arbejdede de med 7–8 salgsterminaler – nu har de kun én, der primært bruges til virksomhedsfakturaer. Dette har forenklet driften for personalet, som også er glade for at se kontinuitet i drikkepengene, når kunderne bestiller og betaler for deres mad gennem Favrit.

At være i stand til nemt at justere og opdatere den digitale menu giver Delicatessen mulighed for at afvikle sin lagerbeholdning på en mere målrettet måde, og de kan bedre anbefale ekstra produkter, som kunderne måske kan lide. Dette har ført til en samlet stigning i den gennemsnitlige ordrestørrelse, og kunderne kan nyde et godt måltid med supplerende retter og drikkevarer.

Resultat
  • Anslået 5–10 % stigning i salg/omsætning i løbet af et år
  • 90 % reduktion i brugen af salgsterminaler (kortterminaler)
  • 85 % af salget håndteres gennem Favrit
  • Kontinuitet af drikkepenge gennem hele forløbet
4.51
Gennemsnitlig Delicatessen-kundebedømmelse af Favrit
Alle restauranter burde ha Favrit
– Delicatessen kunde

Se vores planer, og se hvilken mulighed, der kan fungere for din virksomhed

Made on
Tilda